「梅一筋に百十年」

梅の老舗　大谷屋一一〇年の歩み−

明治より大正の初めにかけて大谷屋は「大谷屋旅館」として旅館業を営んでおりました。
「梅はその日の難のがれ」という諺（ことわざ）がございます。
朝出かける前に梅干しを食べると、その日は災難を免れるという説です。
昔旅人がその土地特有の熱病や風土病にかからないように、梅干しを「薬」として携帯しておりました。（殺菌作用があることは科学的に確認されています。）
現在も旅館の朝食に梅干しが並ぶ風景は、こうした言い伝えが今も息づいていることがうかがえます。

「紫蘇巻甘露梅−紫香梅」

店主 大谷喜三郎が特に力を入れていた看板商品に、紫蘇巻甘露梅（青梅の種を取りしそで巻いてザラメ砂糖で漬けた珍品）がございます。

昭和の初めには貴重な、砂糖で漬け込んだ梅で、すっぱい梅干しが主流であった時代に“甘酸っぱいもの”は、一時代を彩る味わいとして、とても親しまれていたようです。

※紫香梅は現在販売を終了しております。

「春告草からの恵のひとつぶ−」
−梅のある日本の暮らし−

立春を過ぎたころから、少しずつ春を呼び込みように一輪また一輪と咲き始める梅の花。ときにはなごり雪舞う寒さに耐えながらも、凛とほころび始めるその姿は“春告草（はるつげぐさ）”と呼ばれ万葉の時代から人々の心をとらえてきました。
その馥郁たる香りと気品のある姿で日本人の心に寄り添い愛でられてきた梅の花は、やがて初夏に実を結び収穫されて梅干しへと姿を変え、古の時代から私たち日本人の身体を支え続けてくれています。

大谷屋は、日本一の梅の里　紀州でその恵みを、一粒一粒愛情をもって仕込み、梅本来の味わいを大切にした梅干しづくりを大正年創業から守り続けてきました。
日本人の心ともいうべき梅を育み、その良さを丁寧に伝えていくことが私たちの使命であると考えております。
今までもこれからも、梅に備わった力をそのままお届けするために丹精さを大切に、身体に良い梅干しを皆様のもとにお届けしてまいります。